La Pasticceria Ruffoni è un'attivtà a gestione familiare creata nel 1978 nel cuore di San Giovanni Bianco in provincia di Bergamo. La pasticceria ad oggi è gestita da Mauro Milesi, esperto pasticcere e costantemente aggiornato sulle nuove tecniche, affiancato dalla mamma e dalla sorella. Il nostro laboratorio produce una vasta varietà di dolci per ogni occasione: pasticcini, torte, torte personalizzabili, torte da matrimonio, paste secche, pralineria, cioccolatini, creme e molto altro. Inoltre prepariamo anche deliziose specialità salate come pizzette, salatini e rustici. Accettiamo prenotazioni per cerimonie, eventi e feste di compleanno. Per la produzione delle nostre specialità utilizziamo solo materie prime di ottima qualità per garantirvi l'eccellenza e la freschezza dei nostri prodotti. L'attenzione alla qualità e ai dettagli contraddistingue la nostra pasticceria. 

La Pasticceria Ruffoni è una delle principali ideatrici, promotrici e punti di degustazione del M'oro, un nuovo dolce simbolo per la città di Bergamo e per la provincia. Il M'oro è un lingotto che nasce dalla collaborazione di undici pasticcieri dì Bergamo utilizzando ingredienti legati al territorio e ricreando nella forma un mattoncino che rimanda alle pietre squadrate delle mura. Il dolce è composto da farina di nocciole e farina di mais con l'aggiunta di cioccolato fondente e con al centro della fetta un leggero strato di pasta di mandorla unito a un cuore di morbida e cremosa pasta gianduia, accompagnato da una leggera nota di rhum. 

Venite a trovarci per gustare tutte le nostre specialità!